岳阳仿**甲鱼批发-仿**甲鱼养殖场专业养殖户

岳阳仿**甲鱼批发-仿**甲鱼养殖场【专业养殖户】**甲鱼非常少，市民不要轻信！”养殖场介绍，时下的**甲鱼，都是专业人士，用甲鱼枪在野外打上来的，几个人，一天也不见得能打到一两只，因此，十分**，只有有固定渠道的酒店才可能收购得到**甲鱼。据介绍，**甲鱼外形完整，无伤无病，背部腹甲有光泽，摸起来相当光滑，底板白里透红有血丝，个体较长瘦，裙边宽厚向上翘，行动敏捷，翻转时四肢配合，相当灵活；而散养甲鱼上述各方面均较**甲鱼逊色；较次的是室养甲鱼，背部光泽较差，并常有伤疤，此外，它因饱食终日，个体肥壮，爪子较钝，翻转时行动笨拙。时下不少商贩经常将不同甲鱼摆在一起冒充更高一档的甲鱼出售，行家提醒，买甲鱼时较好按上述标准挑选，但即使挑到了好甲鱼也要防止商贩在过秤时“调包”。烧煮甲鱼的方法很多，有红烧、清炖、煮汤等。据了解，甲鱼较好清炖，加适量清水、姜片、黄酒、葱段，在水烧开后用小火再蒸30分钟以上，待完全熟了以后再加盐。若加黄芪、枸杞、西洋参则滋补效果会更好。如果在清炖时加火腿、鸡块会使口味更加鲜美。因甲鱼肉结构紧密，不易被消化，所以一定要煮烂，对于老人、孕妇、腹泻者和消化功能不甚好的人更应注意，每次不要吃得太多。需注意的是：死甲鱼是吃不得的，吃了较易引起组胺中毒。